2005.12.23 (Fri)
ヘルシーな『しゃぶ焼き肉』？？？
こんばんは サイバーデンティスト大月歯科医院 院長の大月です。
今日はお休みで子供のクリスマスのプレゼントを仕入れに倉敷の某巨大ショッピングセンターへ。
いつもにも増して人の多さにびっくり！そりゃあね東京に比べればしょぼいかもしれませんが、それでも岡山はまだすてたもんじゃあありませんね（笑）。
お昼になり食べ盛りの子供がお肉が食べたいとせがむので、焼き肉やさんへ。
わたくし、Ｂ級グルメ隊の隊員でもありますから、お肉にはうるさいですよ（笑）。でもここはどうしようもありませんので子供の食欲に従い入ることにしました。いつも通っている近くの焼き肉屋さんの『はちや』さん、今日は浮気をしちゃいます。許してね．．．と心の中でつぶやきながら．．．
お肉を注文して、最初に出てきたのが塩タン、だいたい、この焼け方で焼き肉台の炎の強さがわかるのですが．．．．え？全然焼けないじゃん！！えらい火力が弱い。焼き肉屋で火力が弱いのはすごいストレスになります。しかも嫌なパターンが多いのです。嫌なパターンは的中！！
これ？しゃぶしゃぶちゃうんか？と思うくらいのとてもヘルシーなお肉で、塩タンが焼けるのにクソほど時間がかかる焼き肉台でも充分に焦げるような薄さでした。（すみませんつい言葉が下品になってしまいました）
そりゃあ店舗の立地条件は良いと思うけど、これじゃああんまりだよ。リピーターはあり得ないな。いや、これはそれ自体ねらっていないのか？？それでもやっていけるんだったらいいよね。歯医者はそうはいかないよ。なんて怒りをこらえながら焼き肉を食べました。
その点、いつもいってる『はちや』の焼き肉はおいしい！間違いなく地域一番店だと思う。あの火力、それにも負けないお肉の厚さ、質、味どれをとっても一番でしょう！私は現在のはちやの前の時から、木曜日のオペが終わると焼き肉を食べに行ってましたが、そのころはまだ畳敷きのマイナーなお店でした。今は立派に改装されて、メジャーデビューですね。もしまだの方がおられましたら、是非はちやへ！！
歯医者も同じで、立地条件だけがすべてじゃあない。むしろちょっと奥まったところでしっかりやっていけてる方が本物だったりもする。派手な宣伝をしなくてもわかる人はわかっているものです。
まずい焼き肉を食べて、行きつけの焼き肉やのすごさをあらためて実感しつつ、来年は大月歯科医院もメジャーデビュー目指して大躍進の年にしたいものです。
でも、メジャーデビューといっても今までのやり方はやはり基本だと思うし、患者さん中心の、きめ細やかさを洗練していきたいなと思う。だって、なんといっても人と人のお付き合いですからね。
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