2006.07.11 (Tue)
おいしい桃はどうしたらできるのか？
大月歯科医院は岡山でも有数の桃の産地にある歯科医院です。ですから桃をつくっておられる患者様も多いのです。そんな中でもう８年も歯医者やってますから、自ずから知識は豊富になってくるのです（笑）。毎年この時期になると患者様と今年の桃はどうかな？なんて話になるのです。今日はそのおいしい桃はどういうときにできるのか？ということをお話ししたい。
桃は春になるといっぱいきれいな花を咲かせ、一つの枝にたくさんの梅の大きさ程度の実をたくさんつけます。しかしこのままだと数が多すぎるのです。「まびき」ということをして、だいたいこれくらいの枝（葉っぱの数）だと何個くらいというのがあるそうです。そして、まびかれた梅の実程度の大きさの桃は丁寧に袋をかけられます。この袋がきつすぎても駄目実が落ちてしまいます。緩すぎると虫に食べられてしまいます。適度な強さが必要なのです。
後は天候条件が一番大切なのだそうです。桃にも実がなる時期がいろいろあって岡山で一番有名な「清水白桃」（当院の近くが発祥の地らしい！）の場合は、梅雨の時期に雨が適度に降らないと、実が大きくならないそうです。そして７月後半から８月初旬にかけてからっと晴れたいい天気が続かないと甘みがのってこないそうです。ですからカラ梅雨で後から雨続きの年は小さくて全然甘くない最悪の桃ができちゃうわけ(>_<)。
この話、別に桃に限ったことではないのではと最近おもうのです。
１．まずははじめの数をきちんと適切に絞る。
２．選んだものを適度な緊張感の中で守ってやること。
３．そして適切な時期に適切なものを与えること。
４．そうすれば自ずからいいものは育つ。いくら焦っても駄目。
ピンと来る人はその通りですよね。何事も順番を間違えると絶対いいものは育たないということなのだと最近特に強く思うようになった私です。当院のメンバーはこの話どう思うでしょうね？？是非感想を聞きたいものです。
そんなことを思いながら今年の桃はおいしいのだろうかと．．．ちょっと楽しみです。
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