2007.02.19 (Mon)
味の記憶をたどる旅 パート２
三宮からJRにのって元町駅へ。元町で降りて海へ向かっていくと南京町、中華街があります。ただ、今日はその方向とは逆に歩きます。山側に向かって歩きます。このあたりは繁華街でもあり、中華料理のお店がとてもたくさんあります。5−6年前に行ったときは確か駐車場の横の道を入っていった記憶があるのですが．．．。
一応、お世話になっている先生に名前だけは聞いていたので、だいたいの場所はわかっているのですが、元町駅東出口から歩くこと5分ほどの場所にその中華料理屋さんはありました。
広東料理中国酒家さんです。このお店、近くにもう一つお店があるのですが、今回行って来たのは「トアロード店」です。そんな大きなお店でもないのですが、中にはいるとお客さんでいっぱいです。土日とかは特に多いので予約を取っていた方がいいそうです。さて、今日の料理は何にしようかなと．．．メニューを見ると．．．。
ほとんど中国語(^^;)。一応日本語の説明は書いてありますけどね。たが、書いてないものがあります。それは．．．
値段が書いてない！！(^^;)
いわゆる時価？？？ってやつですが。コース料理の方だと一人8000円からあるようなのでとりあえず値段のわかるコースを頼むことにしました。ただしあのとき食べた料理がどれなのかさっぱりわからないので、少ない記憶を頼りにそれっぽいコースを探したら、な、なんとお一人1万円オーバーです。ひゃー。今回も財布の中身は即死してしまいそうです。ただ、そのために今日はここへ来たのですから、ここは行くしかありません。注文です。さて、どんな料理が出てきますかな？
最初に出てきたのが「フカヒレの冷菜」簡単に言うとフカヒレのお刺身なんですけど。ここの名物料理の一つです。フカヒレの刺身って珍しいでしょ？ぷりぷりとした食感で口の中に入れるとこりこりしててしばらくすると溶けてしまうような感じです。そして、これについているタレが絶品で、めちゃくちゃ美味しい！！一応コラーゲンの固まりなので家内にしっかり食べていただきました。これでしわの一本でも消えるのなら安いものです（笑）。
次に出てきたのが前菜（左の写真）と北京ダック（右の写真）。前菜の中にキクラゲがあったのですが、こんなにでかくて太いキクラゲ見たことないです。また、お肉も豚と鶏があったのですがどれも柔らかく、絶品です。
北京ダックは一緒に食べる皮を蒸し上げた状態で出してもらえて、とても美味しいです。これも絶品。
次に左のようなものが出てきた。これ食べ物じゃあありませんからね。手を洗うものです。
そして出てきたのが右の写真の「伊勢エビと生姜の炒め物」。熱々の状態でやってきますのでやけどしないように。手でつまんで食べると美味しいです。だから右のアイテムが必要なわけ。これがまた美味しい！エビの味がそのまま生かされていて、絶妙な味付けです。
お次はアワビの姿煮です。まるまる一個アワビが鎮座しておりまする（笑）。すごく軟らかく煮てあって、あんの味がとても美味しい。下にはおそばが忍ばせてあって、ちょっとしたあんかけそばのような感じです。
そして次に登場したのが、ここの名物料理にもなっている「かにと春雨の鍋料理」。ここへ来たらさっきのフカヒレとこの両方を絶対に食べるべし！春雨が絶妙な堅さで、尚かつかにのうまみとタレを十分吸っていて、春雨を食べていてもかにを食べているような気分に！家内もこの料理には絶賛！！とても美味しいですよ。
そして最後の料理となるのがこの「ネギ汁そば」です。中には澄んだスープと麺とネギのみ。ま、今までいろんなもの出てきましたからね。ここはさっぱりとした感じで．．．と思いきや！このスープ、何でこんなにコクがあっておいしいの？っておもえるくらいびっくりする味です。今までの料理に負けないくらいしっかりした味で大満足の一品です。
一通り食べ終わるともうお店も閉店の準備をしていて、お店のおばちゃんと話ができました。このおばちゃんがとても気さくな方で、いろいろ教えてくれました。でもフカヒレのタレは秘伝だそうです。
それでもこれだけの量でこの味でこの値段なら頻繁には無理ですが、たまには（半年に一度くらい？）良いかななんておもいました。もちろん、単品で頼んだらもうすこしリーズナブルになるだろうし。今度からは顔なじみになれそうな気がします。
味の記憶をたどる旅はとても有意義で、財布の中身とは裏腹に心もおなかもパンパンにふくらんだまま、岡山へ帰りました。今度はもう少しゆっくりまた神戸行ってみたいですね。
みなさんも機会があれば是非ここの料理食べてみてください。どの料理も絶品ですよ。
お店の情報は次の通り
中国酒家 トアロード店
神戸市中央区北長狭通３丁目１２−１
電話 ０７８−３９１−５５３７
後になってわかったのですが、ホームページもあるらしい！
アドレスはhttp://chugokushuka.com/
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