Date:2007/11/18 20:03
今日は朝早く目が覚めていつものようにウォーキング。天気もいいし（ちょっと風は強いが）、こんな日曜日の日は朝ご飯も美味しいお店にしたい！
最近美味しいパン屋さんを発見してはまっているのでご紹介しよう。
伊島にあるパン屋さんです。隣が長崎ちゃんめんなのでちょっとわかりにくいのですが、がんばって探してください（笑）。
ここのパン屋さんのパンは生地がしっかりしていて、とても食べ応えがあります。子供にはこれくらいなパンを食べさせてしっかり噛んで頭の良い子供になってもらいたいものです（笑）。
お勧めは蜂蜜の入ったパンとやはり私の大好物メロンパンですね。
メロンパンは牛乳と一緒に食べるに限る！！
これ絶対です！
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Date:2007/06/10 23:18
ある患者様から治療の終わりの記念にいただきました。
アフリカ料理は基本的にスパイシーなものが多いとは聞いていたのですが、当家の激辛好きはいろんな方に浸透しているようで、アフリカの辛口ソースを頂きました。
このソース、アフリカの『マラウイ』という国のソースらしいのですが、最初マラウイといわれてもどこの国なのかさっぱり知りませんでした。どうもすみませんm(_ _)m。
というわけでお勉強をかねてちょっと調べてみた。
マラウイについては→こちら
ちなみにマラウイはここにある国らしい。
まだ、このソースの味見はしていないのですが家内（激辛クイーン）共々楽しみにしています。
このソースを頂いた患者様は近々今度はアラスカの方へ行かれるそうです。いいですね。
お気をつけて！
このブログもインターネットで世界中でご覧になれますのでアラスカからも是非アクセスしてください。
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Date:2007/04/19 23:25
いきなりなんですが、まだ今年になって一度も玉野へ顔を出していないのです。ここ1年くらい先生のところに新しくインプラントの勉強をするために木曜日に勉強に来られている先生がおられるので是非その様子も見に行きたいと日頃から思ってはいるのですがなかなか時間がとれない。
今日やっとチャンスが巡ってきたので早速夕方から玉野へ．．．。
ついて早々、M先生やインプラントを勉強されているO先生と話していたら、
M先生「さぁ、でかけるでー。」
わたし「え？どこへですか？」
M先生「青江の有薗」
わたし「えーっ。そんなー。ついたばっかりでいきなりデスかぁ！！(^^;)」
先生曰く、たまには来ることにも意味があるそうで．．．(^^;)。
とうわけで診療後とんぼ返りで青江のイタリア料理店「有薗（ありぞの）」さんへ。
今日は私がおじゃまするのでわざわざ準備してくださっていたのです。ありがたいです。
ここへは家内ともお昼にちょくちょく来るのですが、夜はなかなか機会がないのです。
今日の料理の食材は先生が取り寄せてくださった「ウニ」。テーマはウニづくしでイタリアン。
ここのところ節制が続いているのですが、今日ばかりはオーバーカロリーも気にしません（笑）。
日頃食べられない珍しいウニを使ったイタリアンのコースです。そして極めつけの一品がこれです。
ウニのパスタ。ウニの風味がよくきいていてすごく美味しかったですよ。でもこのパスタ、普通の時に頼んでもでてくるのかな？？？
それにしても、持ち込んだ食材を様々なイタリア料理にアレンジできるところはさすがです。
今日はカウンターでオーナーの話を聞きながら食事を楽しみましたが、とても勉強になることが多くて、とても参考になりました。歯科医も料理人も技術職ですので、結構プロフェッショナルな意識論では相通じる部分が多いのだということもよくわかりました。
一番興味深く、心に残ったお話が．．
「オリジナルとか創作料理とかあたらしいものを生み出すためにはその何倍もの下地となるベーシックなものを習得しなければならない。でも最近の風潮としていきなりオリジナルや創作料理に走ってしまう若者が多い。ベーシックな素地のない創作料理は絶対長続きしない。」
．．というものでした。
このお話、本来の歯科医院らしさって何かということをテーマに今年はがんばっている大月歯科医院にとってはすごく良いお話でした。
M先生のところに勉強にこられているO先生ともゆっくりいろいろなお話をすることができてとても有意義な夕食でした。先生と話をしていると10年前の私自身のことを思い出すことができてちょっと新鮮でした。
勉強熱心な先生は自ら進んでいろんなものを吸収しようとされています。立派ですよね。歯科医師も日々精進ですから、歩みを止めた人、あるいは歩むことをめんどくさがる人はその時点でもう駄目なんだと思うんです、私は。
そんな風に私自身も忙しさにかまけて勉強することをやめてはいけないなと再認識させられました。
やっぱりたまには玉野へ行かなくっちゃあね。
．．．ちなみに家に帰って体重計に乗ってみたんですけど．．．恐怖(^^;)．．．でした。
明日は節制しなくちゃ．．．
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Date:2007/03/23 23:11
最近食べ物ネタがないんでちょっと寂しい思いをしている人もいるかな？
そうはいうものの私も一応健康には留意しないといけない身ですので、暴飲暴食は慎まないといけません。
しかも、ここのところ毎朝のウォーキングを約35分やっていて、毎日平均6−7キロを目標に歩いているんですよ。
今のところ通算で約180キロ歩いています。まだまだ大阪にも達していないですね(^^;)。
今回のダイエットの基本は無理をせず、生活習慣を改善するという点にありますので、ジム通いをするとか、新しくスポーツを始めるとか．．．一切せずに毎日の生活の中の運動量を増やすことと、食事の内容はあまり変えず、量を約30％カットする。そして油もの（天ぷら、フライ系）は口にしないという方針でやってます。あ、あと野菜は十分とることですかね。
．．．と、前半かっこいいことかいておいて申し訳ないのですが、「どーしても食べたいっ！！」という方がいるのでおつき合いしてやってきました。中華料理屋さん。
ま、見ていただければどこかわかっちゃうんですけど、注目は麻婆とラーメンね。色が黒いでしょう？
これが大月スペシャル。山椒山盛り特製麻婆と激辛ラーメンです。
一口食べると口の中麻痺したようにビリンビリンです（笑）。
辛くするとゆっくり食べるからすぐおなかいっぱいになるかな．．．なんて考えてたんですけど、きっちり食べちゃいました。次の日の朝は確実に撃沈です(^^;)。
またがんばって歩かなくっちゃ！！
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Date:2007/03/11 23:04
今日は日曜日。
家内が朝から何か作ってると思ったら、その料理はお昼に出てきた(^^;)。
この前、家内のテニス仲間の人に教えてもらったというカレーです。
正確に言うとカレーらしからぬ味です。というよりカレーじゃないな。
インド料理です。．．．の方が近いかもしれない。
味の方はとても美味しいです！そんなにとんがらしが入っていないにもかかわらず、きっちり汗が出ますよ。
もうひとつ良いことに、このカレーカロリーが少ない。いわゆるダイエット料理なのだ。
うれしいじゃあないですか。
最近ダイエット中の私に家内からのプレゼントでした。
ありがとー 美味しかったです。
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